Sorbet au jus de fruits

Mettre les coupes à dessert dans le réfrigérateur ,afin qu’elles soient bien fraiches au moment de les garnir

Faire bouillir les 7.5 dl d’eau dans un casserole, en y incorporant le sucre, et en remuant jusque totale dissolution du sucre dans l’eau.

Dans un plat, écraser les grains de cassis (préalablement decongelés, si besoin est ) puis en extraire le jus dans un bol soit à l’aide d’un extracteur de jus, ou plus simplement en passant la purée de cassis à la moulinette à légumes, avec la grille la plus fine .

Presser le 1/2 citron, et ajouter le jus obtenu à celui des cassis, ainsi que le sirop qui aura refroidi entre-temps

Verser l’appareil à glace dans la sorbetière, en se conformant aux indications de la notice d’emploi

garnir les coupes, et servir avec des petits gateaux secs

bon apétit


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