Soufflé glacé aux noix

Préparation:

-Beurrer 6 ramequins ou un moule à gâteau à fond amovible de 23cm.
-Avec un ruban adhésif et de la ficelle,fixer un col en papier d’aluminium de 5cm de haut autour des ramequinsou du moule.
-Dans unsaladier, battre les jaunes d’oeufs avecle sucre jusqu’à ce que le mélangeoit mousseux et léger.
-Incorporer les noix moulues et le rhum.
-Mélanger.
-Vverser la crème fraîche à l’aide d’une spatule en bois.
-.Battre les blanc d’oeufs en neige molle.
-Avec une spatule, les incorporer délicatement au mélange.
-Verser le tout dans les ramequins ou le moule.
-Faire prendre au congélateur durant 2h.
-Servir en retirant le papier d’alu et paremer de chocolat râpé.
-Garnir d’amandes.


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