Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 20 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
175 gr de chocolat noir 3 oeufs entiers 20 gr de sucre semoule 45 gr de beurre 20 cl de crème liquide 1 boite de boudoirs 1 litre de café chaud sucré avec un peu de cognac
Recette Charlotte au chocolat
Faire fondre le chocolat puis incorporer le beurre en pommade au chocolat fondu. Chemiser le moule à charlotte avec les boudoirs trempés dans le café. Monter les blancs en neige. Monter la came en chantilly. Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre. Prendre le chocolat, y ajouter la crème chantilly, puis les blancs en neige avec une spatule. Verser le tout dans le moule entre les boudoirs. Passer au réfrigérateur 5 heures.
