Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 25 Temps de cuisson (en minutes) : 3
Ingrédients
-2 feuilles de bricks rectangulaires -2 cc de beurre allègé à 41% -1/4 l de lait écrémé -100 gr de chocolat noir corsé -1 oeuf entier -1 jaune d’oeuf -50 gr de sucre en poudre -15 gr de farine -1 cs de sucre glace -2 cc de cacao sans sucre
Recette Millefeuille au chocolat corsé
*Chauffer le four à 240°c. *Couper chaque feuille de brick en 8 petits carrés. *Faire fondre le beurre et en badigeonner les faces des carrés. *Les mettre sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et les faire dorer 3 min. *Laisser refroidir. *Préparer la crème patissière au chocolat. *Chauffer le lait et les carrés de chocolat. *Dans un saladier, fouetter vigoureusement l’oeuf et le sucre. *Ajouter la farine et mélanger. *Verser le lait chocolaté bouillant dans le saladier tout en mélangeant. *Faire épassir de nouveau à feu doux, sans cesser de remuer. *Laisser refroidir. *Dresser ensuite chaque millefeuille. *Disposer un carré de brick sur une assiette, napper d’une cuillère à café de crème refroidie *Renouveler l’opération 2 fois puis terminer par un carré de brick saupoudré de sucre glace et de cacao.
