Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10 Temps de cuisson (en minutes) : 25
Ingrédients
Pâte: - 125g de chocolat fondant - 200g de beurre - 4 oeufs - 1 pincée de sel - 1 c à soupe de lait - 175g de sucre semoule - 1/2 c à café de levure chimique Crème au beurre: - 250g de sucre semoule - 4 jaunes d’oeufs - 250g de beurre - 2 c à soupe de chocolat en poudre - 1/2 verre à liqueur de rhum
Recette Bâteau fourré au chocolat
- Tamisez la farine avec le sel et la levure. Faites chauffer le chocolat avec le lait sans le laisser cuire. - Travaillez le beurre en crème, ajoutez-y le sucre et lorsque ce dernier est bien incorporé mélangez les oeufs entiers battus en alternant avec la farine tamisée et le chocolat fondu tiédi. - Versez cette pâte dans un moule beurré et fariné. Faites cuire au four à chaleur moyenne. Démoulez et laissez refroidir. Travaillez le sucre et les jaunes d’oeufs. - Ajoutez-y le chocolat en poudre et le rhum. Mélangez cet appareil avec le beurre ramolli. Coupez le gâteau en tranches horizontalement fourrez-le avec la crème, reconstituez-le et décorez-le du restant de la crème, de violettes et de mimosa en sucre ou de copeaux de chocolat.
