Gâteau au chocolat fourré de framboises.

- Faites fondre le beurre et les morceaux de chocolat : mettez-les 5 min au bain-marie en mélangeant ou laissez-les 1 minute au micro-ondes
- Lissez bien
- Mélangez les oeufs, la farine et le sucre au mixeur ou au fouet
- Incorporez le chocolat et le beurre fondu
- Beurrez et farinez un moule assez haut, de 20 cm environ de diamètre
- Faites cuire la préparation au four pendant 35 min à 170 °C (th.5-6)
- Laissez refroidir, démoulez et coupez le gâteau en deux dans l’épaisseur
- Saupoudrez les framboises de sucre glace, fourrez le gâteau d’une couche de mousse au chocolat et de framboises, puis refermez
- Avant de servir, nappez de coulis de framboises

Notre avis : réservez ce dessert aux occasions exceptionnelles et abusez davantage de la framboise que du chocolat : riche en vitamine C, elle contient également beaucoup de fibres.


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