Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 7
Ingrédients
* 350 gr. de bananes bien mûres (si possible les petites bananes thaïes). * 20 cl. de lait de coco. * 40 gr. de farine de riz. * 150 gr. de sucre fin. * ½ cuillerée à café de sel * 80 gr. de noix de coco râpée (de préférence fraîche). * 2 feuilles de bananier (dans les épiceries asiatiques). * 30 petits bâtonnets en bois (cure-dents).
Ustensile : plat pour cuisson à vapeur.
Recette Cônes à la banane
* Ecraser les bananes dans un saladier et y ajouter le lait de coco, la farine de riz, le sucre, le sel et 60 gr. de noix de coco râpée. Bien mélanger.
* Découper 15 cercles de 15 cm de diamètre dans les feuilles de bananier et recouper chaque cercle en deux. * Former des cônes avec les demi-cercles de feuilles et les fermer à l’aide des bâtonnets.
* Les remplir avec la pâte de bananes et parsemer avec le reste de noix de coco râpée. * Cuire les cônes 7 minutes en position verticale dans un plat pour cuisson à vapeur.
