Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 30 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
- 3 c. à soupe de farine (45 ml) - 4 abricots - 4 reines-claudes - 4 quetsches - 2 c. à soupe de beurre (30 ml) - 4 c. à soupe de sucre granulé (60 ml) - 3 œufs - 3 c. à soupe de lait (45 ml) - Sel fin
Recette Battue aux fruits
- Laver et essuyer les fruits, les dénoyauter. - Beurrer un plat à gratin et disposer les demi-fruits dans le plat, face bombée contre le fond. - Poudrer légèrement de sucre et réserver. - Casser les œufs dans une terrine, ajouter la farine et le reste de sucre. - Fouetter vivement le mélange. - Verser doucement le lait en délayant pour éliminer le moindre grumeau et ajouter 1 pincée de sel. - Fouetter à nouveau la pâte pour la rendre bien moussante. - Verser cette pâte sur les fruits et faire cuire dans le four à 400 F/200 C (T/7) pendant 20 minutes. - Servir immédiatement car la pâte forme des boursouflures qui retombent vite.
