Gâteau ardéchois

Mélanger les 500 g de crème de marrons avec les 4 jaunes d’oeufs.

Ajouter les 80 g de beurre fondu.

Battre les 4 blancs d’oeufs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent.

Mettre le mélange dans un moule graissé et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes.

Vérifier la cuisson en piquant avec la lame d’un couteau, celle-ci doit en ressortir sèche.

Démouler et laisser refroidir avant de servir.



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