Faire fondre le chocolat sur un feux doux au bain-marie.
Séparer le blanc et le jaune d'oeuf, puis battre le blanc en neige et ajouter une pinsée de sel. Quand le chocolat est fondu l'ajouter étape par étape dans le jaunde d'oeuf et tout mélanger. Ensuite ajouter le mélange dans le blanc, étape par étape vous ajoutez le blanc au chocolat + jaune d'oeuf et mélanger. Derniérement il faut laisser reposer la mousse dans le frigo pendamps 5 à 6 heures. Ensuite dégustez votre mousse fait maison.
