Salade de boeuf thailandaise

Coupez en fines rondelles 2 petits concombres et 6 petits oignons nouveaux préalablement pelés.
Faites griller une tranche de faux-filet de 650g (saignant).
Préparez la sauce:
Versez dans un bol le vinaigre, le nuoc-mam, le sucre semoule, la gousse d’ail pressée au presse-ail et le petit piment coupé en lamelles.
Mélangez.
Versez 1 c. à soupe de cette sauce sur les légumes et mélangez.
Lorsque la viande est cuite, coupez-la en fines lamelles, posez-les sur les légumes, nappez avec le reste de sauce et répartissez dessus, avant de servir, 1 c. à soupe de coriandre ciselée.


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