Bruschettas à la michel

Couper les tomates et l’oignon en petits cubes.
Presser l’ail.
Mélanger ensemble les tomates, les oignons, l’ail, l’herbes, le vinaigre, le sel et le poivre.
Recouvrir d’huile d’olive pour remplir la moitié du mélange.

Laisser reposer à la température de la pièce pendant 4 heures.
(C’est ça le secret des bons bruschettas : mariner à la température pièce).

Mélanger deux à trois fois pendant cette période.

Service :
Couper des tranches de baguette française que l’on fera dorées.
Ensuite recouvrir les tranches avec le mélange et servir immédiatement

Variante :
On peux aussi couper le pain en 2 , le badigeonner d’huile d’olive.
Mettre ensuite le mélange sur les 2 moitiés.
Recouvrir de parmesan et de mozzarella.
Dorer le tout et servir.



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