Soupe de concombre de france aux crevettes

Préparation :

- Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole.
- Lavez et râpez très finement les concombres.
- Mettez-les dans le bouillon avec la sauce soja et 3 c. à soupe de jus de citron.
- Laissez mijoter le tout à feu doux.

Pour la sauce :
- lavez, ciselez finement la coriandre, mélangez-la avec les tomates
concassées et 3 c. à soupe de jus de citron.
- Salez et poivrez.
- Lavez les crevettes, essorez-les bien et enfilez-les sur de longues piques en bois.
- Faites chauffer légèrement les brochettes de crevettes dans une poêle sans matière grasse.
- Servez les brochettes avec la soupe de concombre et la sauce tomate.


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