Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 35 Temps de cuisson (en minutes) : 15
Ingrédients
4 harengs frais de 200 g 1 dl de roux blanc 2 dl de vin blanc 2 dl de crème fraîche sel fin poivre du moulin 15 g de ciboulette
Recette Harengs à la crème
Couper chaque filet en deux dans la largeur. Chauffer le roux, mouiller au vin blanc et crèmer. Assaissonner. Dans un plat creux allant au four, ranger les demi-filets de hareng, côté arêtes dans le fond du plat. Verser la sauce sur les filets. Pocher au four à 210°C (th 7), 12 à 15 minutes. Laisser refroidir. Servir en ravier. Parsemer de ciboulette hachée.
