Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 10
Ingrédients
2 boîtes d’artichauts 4 tomates moyennes 5 cuillères à café d’huile d’olive 2 cuillères à café de jus de citron 3 oignons 15 ml de vinaigre de vin rouge 1/2 cuillère à thé de sel 1 pincée de poivre noir 5 g de basilic frais ou séché 1 cuillère à thé de persil haché
Recette Salade d’artichauts
Coupez les artichauts en deux dans le sens de leurs longueurs. Placez-les dans un plat de service. Coupez les tomates en cubes. Placez-les sur les artichauts. Mélangez l’huile, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge et une pincée de sel et de poivre dans un bol à part. Ajoutez le persil et le basilic. Versez ce mélange sur les artichauts. Garnissez d’oignons finement hachés. Ajoutez des olives noires tranchées au moment de servir.
