Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 30 Temps de cuisson (en minutes) : 10
Ingrédients
INGREDIENTS
6 oeufs 15 g de persil 150 g de laitue 1/4 l de mayonnaise paprika
Recette Oeufs mimosa
PREPARATION DE LA RECETTE Cuire 6 oeufs durs. Hacher le persil. Préparer la chiffonnade de laitue. Ecaler les oeufs. Couper les oeufs en deux. Passer les jaunes au tamis, lier avec la mayonnaise, ajouter le persil, mélanger. Garnir les cavités de cette farce, à l’aide d’une poche à douille cannelée. Saupoudrer de paprika moulu. Dresser la chiffonnade sur des assiettes plates. Poser les demi-oeufs.
