Pain de saumon aux baies roses

Faites cuire le saumon dans le court bouillon selon le mode d’emploi.

A l’aide d’un couteau, hachez-le finement.

Préparez la gelée au madère selon le mode d’emploi.

Versez au fond de votre moule une fine couche de gelée.

Ajoutez les baies roses et l’aneth effeuillée.

Placez le moule 10 minutes au réfrigérateur.

Pendant ce temps, ajoutez à la gelée restante les pointes d’asperges et le saumon soigneusement égoutté.

Sortez le moule du réfrigérateur et versez le restant de la préparation dans celui-ci.

Placez le moule 24 heures au réfrigérateur.


Astuce : pour démouler plus facilement votre pain de poisson, placez le fond du moule 10 secondes dans l’eau chaude et retournez-le sur un plat.



Aucun commentaire