Épinards au fromage de chèvre et aux oignons caramélisés
Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
Pour 4 portions : 1 gros oignon rouge 30 ml (2 c. à table) d’huile 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de coriandre 2 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin 45 ml (3 c. à table) de vinaigre de vin rouge 15 ml (1 c. à table) de cassonade 1 sac (284 g / 10 oz) d’épinards tendres (mini) 200 g (7 oz) de fromage de chèvre ferme, frais 5 ml (1 c. à thé) de sel poivre du moulin
Recette Épinards au fromage de chèvre et aux oignons caramélisés
1. Couper l’oignon en tranches très fines. 2. Chauffer l’huile dans le wok à température moyenne et faire cuire l’oignon avec les graines de coriandre environ 10 minutes. Ajouter le vinaigre et laisser mijoter 5 minutes. 3. Ajouter la cassonade et laisser mijoter 10 minutes puis rectifier l’assaisonnement. 4. Couper le fromage en morceaux et répartir sur les épinards. 5. Disposer la garniture d’oignons chaude sur le fromage. Assaisonner et servir aussitôt.
