Salade de riz safrané au thon

Préparation


Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

Ajoutez le laurier, le safran puis versez le riz.

Faites cuire environ 20 mn.

Egouttez et laissez refroidir.

Egouttez le thon, effeuillez-le.


Mettez-le dans un saladier, ajoutez les olives émincées, les oignons pelés et
finement hachés, les câpres, le piment émincé et le riz.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre.

Arrosez la salade de vinaigrette et réservez-la au moins 2 h au réfrigérateur avant de servir.


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