Salade d’endives aux pommes, noix et mimolette

- Pressez le jus du citron.
- Lavez les pommes soigneusement, séchez-les et coupez-les en lamelles fines.
- Arrosez-les de la moitiée du jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas.
- Coupez la base des endives, retirez les feuilles abîmées puis séparez les feuilles les unes des autres. Lavez et séchez-les.
- Préparez une vinaigrette avec le reste de jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Dans un saladier, mélangez les feuilles d’endives, les lamelles de pommes, les cerneaux de noix.
- Arrosez de vinaigrette et mélangez bien.
- Répartissez la salade dans 2 coupelles, ajoutez les copeaux de mimolette et servez aussitôt.



Aucun commentaire