Salade mexicaine

Préparation :

1) Pelez les oignons.

2) Coupez le chorizo en rondelles et les poivrons en lamelles.

3) Emulsionnez les huiles, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.

Dans un saladier mélangez les oignons, le chorizo, les poivrons, les petits pois et nappez de vinaigrette.

4) Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

5) Décorez avec du persil ciselé.

6) Servir très frais.


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