Escalopes de poulet sautées en salade avec fromage de chèv
Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 15 Temps de cuisson (en minutes) : 20
Ingrédients
4 à 6 escalopes de poulet (300 g / 10 oz) 45 ml (3 c. à table) d’huile d’olive extra-vierge 1 gousse d’ail dégermée et hachée finement salade mesclun sel et poivre jus de 1 citron 12 tomates cerises coupées en deux 125 ml (1/2 tasse) de fromage de chèvre à croûte fleurie, coupé en fines tranches 30 ml (2 c. à table) de noix de Grenoble
Recette Escalopes de poulet sautées en salade avec fromage de chèv
1. Tremper les escalopes de poulet dans 10 ml (2 c. à thé) d’huile additionnée de l’ail. 2. Faire sauter les escalopes dans une poêle chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. 3. Entre-temps, assaisonner la salade mesclun avec le sel, le poivre, et y verser le jus de citron et l’huile restante. 4. Dresser la salade dans une assiette et garnir des tomates et du fromage. Y déposer les escalopes et parsemer de noix de Grenoble. Servir aussitôt.
