Mille-feuilles de saumon au chèvre frais

Couper le concombre en fins bâtonnets.
Ecraser les chèvres à la fourchette dans un saladier.
Ajouter l’huile, la crème, les baies, sel, poivre.
Bien mélanger.
Poser 1 tranche de saumon dans chaque assiette.
Mettre un peu de préparation au chèvre sur un tiers de la tranche.
Ajouter qq bâtonnets de concombre, puis replier le saumon par-dessus.
Monter ainsi le mille-feuille en alternant chèvre, concombre et saumon.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.


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