Salade de riz aux pommes, à la banane et au jambon

Lavez le riz sous l’eau froide et mettez-le dans une casserole avec ½ litre d’eau et du sel.
Faites-le cuire 20 minutes puis laissez-le refroidir.
Epluchez et émincez finement les oignons.
Faites-les revenir quelques minutes à la poêle dans de l’huile chaude.
Coupez en morceaux le jambon et les cornichons.
Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers, ôtez le cœur puis coupez-les en petits morceaux.
Epépinez le poivron et coupez-le en morceaux.
Mélangez les oignons, le jambon, les cornichons, le poivron et les morceaux de pomme.

Pour la sauce :
Mélangez la crème, le vinaigre, le paprika et le curry.
Salez et poivrez.
Versez-la sur les ingrédients et ajoutez le riz.
Epluchez les bananes et coupez-les en minces rondelles.
Disposez-les sur la salade et dégustez frais.



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