Blinis au saumon fumé

Lavez et coupez la courgette en fines rondelles puisfaites-la revenir à la poêle avec un peu d’huile.
Délayez 3 g de levure de boulanger dans une cuillère à soupe de lait Gloria et laissez reposer 5 mn.
Dans un saladier, battez les oeufs avecl e mélange levure lait.
Salez et ajoutez le reste du lait Gloria.
Incorporez petit à petit la farine.
Mélangez et laissez reposer 15 mn.
Ajoutez les courgettes.
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile et versez des petits tas de pâte.
Faites-les cuire 3 mn de chaque côté.
Décorez avec les lamelles de saumon ou des oeufs de lump.

Suggestion : Pour plus de saveur, vous pouvez cuire les blinis dans du beurre, mais ne les laissez pas brûler, essuyez votre poêle avec du papier absorbant, si nécessaire.


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