Mâche et lamelles de foie de volaille

Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 10
Temps de cuisson (en minutes) : 15

Ingrédients

Pour 4 personnes :
150 g de mâche, 300 g de foie de volaille, 6 cuillères à soupe de vinaigre de framboises, 200 g de framboises congelées (à décongeler), sel, poivre, 1
cuillère à soupe de 4 épices, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge, 1 botte de persil frais haché, 1 cuillère à soupe de cognac.