Recettes - Entrées - Salade aux carottes et au concombre

Salade aux carottes et au concombre

Pour 4 personne(s)

Difficulté : moyenne
Temps de préparation (en minutes) : 20
Temps de cuisson (en minutes) : 15

Ingrédients

- 300 gr. de concombre pelé.
- 150 gr. de carottes grattées et coupées en fines rondelles.
- 1 oignon rouge émincé en fines rondelles.
- 1 cuillerée à soupe de cacahuètes grillées et concassées.
- 2 piments rouges finement émincés.
- 4 cuillerées à soupe de vinaigre de riz.
- 1 cuillerée à café de sel (marin si possible).
- 2 cuillerées à café de sucre.
- 1 cuillerée à soupe de feuilles de coriandre.

Recette Salade aux carottes et au concombre

Coupez le concombre dans le sens de la longueur, retirez les pépins et émincer-le en demi-rondelles.
Dans un saladier, mélangez le vinaigre, le sel, les cacahuètes et le sucre.
Ajoutez les carottes, le concombre et l’oignon.Mélangez bien le tout, garniez avec les feuilles de coriandre et servez immédiatement en accompagnement.
Pour servir cette salade en plat, ajouter 12
grosses crevettes.

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