Salade de clapotons

D’abord, cuire dans un court-bouillon avec des aromates les pieds de moutons pendant environ 30 à 35 min.

Ensuite, les couper en petits morceaux mais ne laisser aucun os.

Puis, préparer une vinaigrette et y ajouter une cuillère à soupe de moutarde.

Enfin, dans un saladier, mélanger la vinaigrette avec les herbes et rajouter les pieds de moutons découpés.


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