Salade de pâtes à l’italienne

Préparation :

- Préparez la sauce : pelez et épépinez les tomates. Découpez la
pulpe en très petits cubes. Réservez-la dans une passoire pour qu’elle s’égoutte.

- Pelez et pressez les gousses d’ail. Lavez le basilic et le persil, essuyez-les puis hachez-les finement.

- Dans le fond d’un plat creux ou d’un saladier, mélangez la pulpe des tomates égouttées avec l’ail et les herbes. Salez et poivrez, puis ajoutez l’huile d’olive.

- Mélangez soigneusement et gardez au frais.

- Faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée pendant 8 à 10 min, suivant vos goûts (c’est meilleur si elles sont al dente).

- Egouttez le thon en boîte et effeuillez-le. Découpez les filets d’anchois en petits morceaux.

- Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les très soigneusement et versez-les aussitôt dans le plat sur la sauce.

- Mélangez puis ajoutez le thon, les filets d’anchois, les olives farcies et les
câpres. Mélangez à nouveau et dégustez tiède ou froid.



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