Mousse d’avocats

Versez le lait dans un grand saladier puis placez-le au congélateur
pendant 15 minutes.

Mixez les avocats avec 1/2 jus de citron et le paprika.

Fouettez le lait pour qu’il devienne mousseux et ferme.
Ajoutez-y le reste du jus de citron en continuant à fouetter.

Mélangez 1/4 de la mousse avec la purée d’avocats, salez, poivrez
puis ajoutez le reste de la mousse en mélangeant délicatement.

Répartir dans des ramequins et gardez-les au frais jusqu’au moment
de servir.

Saupoudrer de paprika.


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