Endives au jambon

Versez les endives cuites dans une passoire, faites chauffer le four au maximum, coupez les
tranches de jambon en deux.
- Préparez une béchamel avec 35 g de beurre, la farine, le
lait, un peu de noix de muscade râpé , du sel et du poivre. Faites-la cuire 5 mn après
l’ébullition puis ajoutez la moitié du gruyère râpé, mélangez pour faire fondre le fromage.
- Enroulez chaque endive dans une demi-tranche de jambon, disposez-les dans le plat beurré,
nappez-les de béchamel, parsemez le dessus du reste du gruyère râpé et de beurre.
- Enfournez et laissez bien dorer.
- Servez brûlant.
*Astuce pour plus de gout : Si vous
désirez ajouter une note originale à ce plat, saupoudrez de paprika juste avant
d’enfourner.
Le paprika donnera un goût relevé à votre plat. Les endives n’en seront que
meilleures



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