Ceviche de daurade sauce

Ciselez la menthe et la coriandre. Coupez le poisson en morceaux.

Mettez-le dans le saladier et faites-le mariner pendant 6 heures avec le jus des citrons, les 2 cuillères de sucre,es herbes fraîches.

Salez, Poivrez. Juste avant de servir, épluchez les oignons et émincez-les.
Retirez le poisson et mettez-le dans 4 coupelles.

Versez 1 cuillère de marinade et ajoutez les oignons émincés par-dessus.
Servez le lait de coco à part dans une saucière.



Astuce :

Le lait de coco s’obtient en infusant 40g de noix de coco râpée dans 20cl d’eau bouillante. Placez le mélange dans un chinois et pressez-le pour recueillir le lait.


Aucun commentaire