Fricassé d’escargots aux noix

-Equeutez les épinards, les laver soigneusement et les émincer.
-Faites revenir dans l’huile d’olive les lardons préalablement blanchis à l’eau bouillante et les escargots.
-Salez et poivrez.
-Ajoutez ensuite les cerneaux de noix concassées, faites suer l’ensemble 2 minutes.
-Ajoutez la chiffonnade d’épinards frais, laissez cuire 10 minutes.
-Servez avec les tranches de pain de campagne grillées et frottées à l’ail.






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