Recettes - Entrées - Salade de betterave au jambon blanc

Salade de betterave au jambon blanc

Difficulté : facile
Temps de préparation (en minutes) : 60
Temps de cuisson (en minutes) : 12

Ingrédients

300 g de pommes de terre, 200 g de salade frisée, 400 g de betteraves cuites, 200 g de jambon blanc, 3 oeufs durs, 100 g de mayonnaise, 1 dl de vinaigrette.

Recette Salade de betterave au jambon blanc

Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée 12 minutes.
Les rafraîchir et les égoutter.
Trier, laver et égoutter la salade.
Eplucher les pommes de terre et les betteraves.
Les tailler en dés.
Couper le jambon en julienne.
Ecaler et couper les oeufs en rondelles.
Lier à la mayonnaise le jambon, les betteraves et les pommes de terre.
Assaisonner.
Dresser la salade au centre des assiettes.
Répartir la garniture en couronne tout autour.
Décorer avec les rondelles d’oeufs.

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