Chaussons au beaufort

** Verser la farine dans une terrine
** Y creuser un puits et mettre le beurre en morceaux, le jaune d’œuf, 3 pincées de sel et le yaourt
** Pétrir du bout des doigts
** Rouler en boule la pâte obtenue, étaler au rouleau puis à nouveau faites une boule (laisser reposer 1h au frigo)

** Préchauffer le four à 220°C(th7)

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** Assaisonner le fromage blanc avec le sel, le poivre et la noix de muscade
** Ajouter le beaufort et 1 œuf
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** Reprendre la pâte et l’étaler sur 3 mm d’épaisseur
** Y découper 4 cercles de 9cm de diamètre
** Sur chaque cercle, poser une noix de la préparation
** Humecter d’eau le bord du cercle avec le doigt puis plier le cercle en deux en pressant bien pour fermer le chausson
** Poser les chaussons sur une plaque beurrée
** Battre le jaune d’œuf restant avec le lait et badigeonner les chaussons avec ce mélange.

Laisser cuire 15 minutes à four moyen


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