Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 30 Temps de cuisson (en minutes) : 5
Ingrédients
300 g de riz pas trop cuit - 50 g de petit-pois cuits dans du beurre - 50 g de jambon cru - 50 g de mozzarella - 1 oeuf - de la farine - de la chapelure - de l’huile - du sel
Recette Arancini
Coupez en petits dés la mozzarella et le jambon, mettez-les ensemble dans un bol. Ajoutez les petit-pois et mélangez bien.
Modelez avec le riz 16 petits sphères et faites dans chacune d’elle une cavité. Remplissez–les avec la mozzarella, le jambon et les petit-pois et refermez les sphères.
Passez-les dans la farine, dans l’oeuf battu avec le sel et dans la chapelure. Faites frire dans l’huile bien chaude.
