Quiche de la mer

Bien laver les
coquillages et les faire dégorger dans de l’eau salée ou vinaigrée
les faire ouvrir et retirer
des coquilles
tamiser le jus de cuisson
faire blanchir les poireaux préalablement
lavés
ajouter le jus de cuisson des coquillages tamisé et laisser cuire

Bien mélanger
oeufs , sel , creme fraiche , lait , paprika , poivre , ciboulette ciselée et les poireaux lorqu’ils
sont cuits

mettre la pate a tarte dans un moule
verser dessus les
coquillages
puis le melange oeufs .....
saupoudrer de fromage rapé et passer au four
environ 1/2 heure


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