Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15
Ingrédients
ingrédients:
250g de salade (mâche) 3 oranges 250g de carottes 10cl d’huile d’olive 4 artichauts poivrade 1 citron du sel
Recette Salade d’artichauts et de carottes à l’orange
préparation:
Lavez et éssorez la salade. Pelez puis rapez les carottes. Pelez 2 oranges et découpez-les en quartiers. Pressez la dernière orange dans un bol, puis emulsionnez le jus avec l’huile et le sel. Cassez la queue des artichauts et partagez-les en deux après avoir enlevé les feuilles les plus dures. Otez le foin à la petite cuillère et taillez les moitiées en lamelles et citronnez-les pour éviter qu’elles noircissent. Mettez la salade dans un saladier, ajoutez les carottes râpées, les lamelles d’artichauts, les quartiers d’oranges et versez la sauce au jus d’orange dessus. mélangez bien et c’est pret!.
