Salade d’endives à la thaïlandaise

• Mettez les vermicelles de soja à cuire et égouttez-les.
• Emincez les endives, et réservez.
• Mettez l’huile à chauffer dans une poêle, versez-y la viande de porc hâchée, le gingembre et la purée de piment.
• Faites cuire 10 minutes tout en mélangeant pour que la viande ne se mette pas en paquet.
• Laissez tiédir quelques minutes puis ajouter le jus de citron, la sauce Nuoc-mam, l’oignon et la coriandre. Mélangez.
• Garnissez les 4 bols de vermicelles de soja, d’endives puis du mélange de viande.


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