Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15
Ingrédients
- 2 Avocats
- 8 Litchis au sirop
- 150 g de Chair de crabe
- 1 Citron jaune
- 4 cuil à soupe d’ Huile d’olive
- 1 cuil à soupe de Sauce soja
- 1 cuil à café de Moutarde de Dijon
- Poivre
- 4 brins de Persil.
Recette Avocats farcis au crabe et aux litchis
Préparation :
1 - Coupez l’avocat en deux.
Retirez la chair avec une grande cuillère dans abîmer l’écorce.
Coupez la chair en dés.
Citronnez avec la moitié du citron pour éviter qu’elle ne noircisse.
2 - Egouttez le crabe et les litchis.
Coupez les litchis en deux.
3 - Dans un bol, mélangez la moutarde, l’huile, la sauce soja et le reste de citron. Poivrez.
Emulsionnez.
4 - Disposez les dés d’avocat dans les écorces réservées.
Répartissez le crabe émietté et les litchis.
5 - Assaisonnez de la vinaigrette au citron.
Décorez d’un brin de persil.
