Soupe au gruau

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Y faire revenir le céleri, l’oignon et la carotte 5 minutes environ.
Ajouter le jus de tomate et la feuille de laurier.
Saler et poivrer.

Amener à ébullition et réduire la chaleur.
Ajouter le gruau.

Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Note:
Recette traditionnelle.
La consistance d’une soupe est matière de goût. Si celle-ci vous semble trop épaisse, vous pouvez toujours l’allonger d’un peu de bouillon de poulet chaud.


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