Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 40
Ingrédients
INFOS PRIX : raisonnable NBRE PERSONNE : 6 personnes
INGREDIENTS :
- 600 g de saumon cru - 1/2 bouquet de ciboulette hachée - 80 g d’oignons ciselés - 10 g de sel fin - poivre blanc moulu - le jus d’1 citron - 5 cl d’huile d’olive - 6 tomates cerise - aneth
Sauce :
- 6 huîtres - le jus d’1 citron - 2 cuil à soupe d’huile d’olive - poivre du moulin.
Recette Tartare de saumon
PREPARATION DE LA RECETTE :
1 - Hacher la chair de saumon. Assaissonner. Ajouter le jus de citron, la ciboulette et les oignons. Mélanger. Réserver au frais.
2 - Mixer tous les éléments de la sauce. Rectifier l’assaissonnement. Avec des petits cercles à tarte, mouler au centre des assiettes des disques de saumon. Lisser.
3 - Décorer avec la tomate cerise et l’aneth. Entourer d’un petit cordon de sauce.
