Salade de mangue et de crevettes

Décortiquer les crevettes en laissant la queue, fendre le dos et ôter le boyau.
Cuire les crevettes à la vapeur durant 7 à 8 minutes selon la grosseur.
Dans un bol, mélanger la mangue, les oignons rouges, les oignons de printemps et les piments.
Ajoter la sauce de poisson, le jus de citron vert, l’assaisonnement en poudre et le sucre.
Bien mélanger.
Ajouter les crevettes. Verser la salade et la sauce dans un platde service.
Garnir avec les feuilles de coriandre


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