Tarte au potiron

Préchauffer le four (thermostat 7, 220°C).
Peler le potiron et retirer les graines et les fibres du coeur.
Le couper en fines tranches, le faire sauter 5 minutes dans une poêle contenant l’huile fumante.
Ajouter les noix de saveur, laisser cuire 5 minutes.
Battre ensemble les oeufs et la crème.
Dérouler la pâte en conservant la feuille de cuisson dans un moule à tarte. Verser le potiron, recouvrir du mélange crème-oeufs, saupoudrer de gruyère râpé.
Faire cuire dans la partie basse du four environ 30 minutes.

Idée : pour une saveur plus rustique, ajouter 100 g de lardons fumés avant d’incorporer le mélange crème-oeufs.


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