Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 25 Temps de cuisson (en minutes) : 35
Ingrédients
500 g de farine 100 g de beurre 100 g de saindoux 1/2 verre d’eau 2 oeufs 350 g de poireaux 2 échalotes 30 cl de crème sel et poivre
Recette La flamiche aux poireaux
Dans un saladier, mettre la farine. Ajouter l’oeuf, le beurre, le saindoux et l’eau. Mélanger et pétrir à la main. Etaler la pâte dans une tourtière. Garder les 2/5 pour faire le couvercle. Faire revenir les échalotes émincées et les poireaux coupés en fines rondelles. Ajouter la crème, le sel et le poivre. Cuire à petit feu pendant 15 minutes. Mettre le mélange dans la tourtière. Poser le couvercle de pâte en pinçant bien les bords. Faire une cheminée au milieu. Dorer à l’oeuf. Enfourner 20 minutes thermostat 5.
