Difficulté : moyenne Temps de préparation (en minutes) : 30
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes : - 1 boîte 1/2 de jeunes carottes extra fines - 1 boîte 1/2 de haricots verts extra fins - 1 boîte 1/2 de salsifis coupés - 1 boîte de bâtonnets de surimi (poisson aromatisé au crabe) - 2 sachets de gelée en poudre (pour réaliser 1 litre de gelée au madère) - Une terrine rectangulaire bien froide pour 6 personnes
Recette Legumiere au surimi en gelée
- Ouvrez les boîtes. Egouttez très soigneusement les légumes. - Sortez les bâtonnets de surimi de leur papier d’emballage et partagez-les en deux dans le sens de l’épaisseur pour les amener sensiblement au diamètre des carottes et des salsifis. - Préparez la gelée selon les indications portées sur les sachets. - Dans la terrine bien refroidie, versez 1/2 cm de gelée. Mettez au freezer jusqu’à ce que la gelée prenne. - Disposez alors une couche de carottes alternées avec des bâtonnets de surimi. Couvrez de gelée liquide et mettez au freezer jusqu’à prise. - Disposez alors une couche de haricots verts et surimi, procédez comme pour les carottes puis une couche de salsifis et surimi et procédez toujours de la même manière. - Continuez ainsi en couches successives jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de gelée et placez 24 heures au réfrigérateur avant de démouler et trancher. - Savourez avec une mayonnaise aux herbes et salade verte.
