Croustillant de tomates

Préchauffez votre four th. 8 (240° C).
Coupez les feuilles de brick en quatre et passez-les au four trois minutes. Coupez les tomates en dés.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile, ajoutez les tomates et les noix de saveur.
Faites cuire à feu moyen environ 11 mn.
Râpez la mozzarella.
Au moment de servir, versez une cuillerée à soupe de fondue de tomates sur chaque assiette.
Recouvrez d’une feuille de brick.
Renouvelez l’opération deux fois.
Saupoudrez de mozzarelle et de fine de bacon.
Décorez d’un brin de thym.



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