Flamiche

PREPARATION DE LA RECETTE

Réalisez la pâte brisée.
L’étalez et foncez un moule à tarte beurrée.

Lavez et émincez les poireaux.
Les faire suer dans 50 g de beurre, à couvert et à feu doux.
Taillez la poitrine en dés et les faire rissoler à l’huile, sans les desséchez. Les égouttez.

Mélangez les oeufs, la crème, les lardons, les poireaux, le sel et le poivre. Répartissez la garniture dans le fond de la tarte.

Faites cuire à four chaud, 240°C (th 8), pendant 15 min et terminer la cuisson à four moyen à 160°C (th5-6).

Lustrez au beurre et dressez sur un papier sulfurisé.


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