Difficulté : facile Temps de préparation (en minutes) : 15
Ingrédients
• 500 g de cèleri rémoulade • 350 g de chair de crabe en boîte • jus d’un citron vert • 1 botte de coriandre • 1 pincée de piment oiseau • sel • poivre
Recette Rémoulade de tourteau à la bière brune
• Dans un saladier, émietter la chair de crabe. • Assaisonner avec le jus de citron, sel, poivre, piment et la moitié de la botte de coriandre préalablement ciselée. • Laisser mariner au frais minimum deux heures.
• Poser le cercle sur l’assiette. • Garnir à mi-hauteur de cèleri rémoulade. • Répartir dessus la chair de crabe marinée. • Ôter le cercle. • Décorer d’une pluche de coriandre.
