Flans aux crevettes

1. Préchauffez votre four thermostat 5.
2. Dans un saladier, battez les œufs en omelette et ajoutez la crème et les crevettes; salez et poivrez.
3. Lavez les épinards et coupez-les en fines lanières.
4. Faites chauffer l’huile dans une poêle, et faites revenir les épinards 3 minutes à feu moyen.
5. Ajoutez les herbes et faites cuire encore 3 minutes.
6. Ajoutez le mélange œufs+crevettes et faites cuire encore 2 minutes.
7. Beurrez 4 petits ramequins et versez le contenu de la poêle.
8. Faites cuire 40 minutes, au bain marie, au four.
9. Laissez tiédir et démoulez.
10. Servez tiède ou froid.



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